• Anna Levy Bencheton

Notre trésor de gâteau ! Chut...




Notre trésor du jour, un gâteau au chocolat...✨ Que dis-je, NOTRE gâteau au chocolat !


Notre recette, indémodable, inratable, délicieuse et saine (vous commencez à me connaitre 😋).


Alors, vous la voulez ma recette ?


Ce gâteau à index glycémique bas est sans gluten, sans beurre (le beurre est déconseillé à la cuisson car il se transforme et devient toxique), et sans lait !

De quoi profiter à tous, même les intolérants !


Blague à part, à la maison nous ne mangeons pas sans gluten. Alors pourquoi est ce que je vous parle souvent de recettes sans gluten ?


Tout simplement parce que le gluten contenu dans notre alimentation est bien trop présent, il est pauvre au niveau nutritionnel, et peut même chez les non intolérants, provoquer des déséquilibres de la flore digestive en trop grandes quantités.

Alors à la maison, nous avons décidé d'en manger, mais peu.


Et dès que je peux, je varie les recettes !


Nous n'avons pas l'impression de nous priver, nous mangeons de tout, mais nous prenons soin de nous ! 👩‍👧‍👧


C'est ce que je vous partage dans ma formation "C'est la fête dans l'assiette ! " : manger SAIN, en toute AUTONOMIE, et SANS frustration !


Allez, je vois que vous vous impatientez, voici la recette :

🍌1 banane écrasée

🥚2 ou 3 oeufs

🍩200 g de chocolat noir (70%) fondue (bain marie si possible)

🥜70 g de poudre d'amande 🍞70 à 90 g de farine (sarrasin, petit épeautre, châtaigne...)

🥥2 belles cuillères à soupe d'huile de coco (liquide donc fondue ou à température ambiante estivale !)



Mélanger tout, et mettez à cuire à 180 °C pendant 20 à 30 minutes suivant la consistance désirée (la lame du couteau doit ressortir sèche à légèrement humide en fonction de vos goûts).


Vous pouvez aussi faire un gâteau version fondant, en augmentant la poudre d'amande, et en supprimant la farine. Amusez vous à faire des essais, et vous trouverez votre combinaison propre et spécifique à votre famille ❤️ !


C'est quoi votre recette préférée de gâteau ?

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